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○粘度調整剤

整理番号 1783 特許状況 特許公開
概要 粘性多糖類含有液の粘度を低下させることにより、扱いやすい粘度に調整できる粘度低下方法及び粘度低下剤を提供します。食品、化粧品、塗料等の製品を増粘化、安定化するために添加するカラギーナンやローカストビーンガム等は粘性多糖類で、液体に溶解すると強い粘性を生じるため、粘性多糖類含有液とした状態での取り扱いが困難です。そこで、必要な粘性は維持しつつ、溶解した状態で取り扱いが容易な粘度にまで低下させる方法が求められています。
本技術は、硫酸アンモニウムと単糖類とを混合し、加熱した加熱混合物を粘性多糖類含有液に添加することで、容易に粘性多糖類含有液の粘度を低下させるものです。また、粘性多糖類の粘度特性以外は、ゲル化機能等は損なわないため本来の目的のために使用することができます。
キーワード:増粘多糖類、粘度調整、硫酸アンモニウム、ローカストビーンガム
目的 共同研究、ライセンス契約を希望します。
分野 ヘルスケア(介護/健康)・生活、アグリ(農林)・水産・食品





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